TONNO E
RICOTTA
(Pesce)
Ingredienti
(per 8 persone):
250 g di tonno sott'olio;
250 g di ricotta;
1 cipolla;
1/2 bicchiere di latte;
1/2 carota;
1 costa di sedano;
sale e pepe.
Preparazione.
Frullare insieme tonno e ricotta aggiungendo il succo estratto
dalla cipolla, quindi anche il latte, a poco a poco, in modo
da ottenere un composto morbido e saporito. Insaporire con
il sale e il pepe. Disporre questo composto a forma di cupola
in un piatto di portata, guarnire la cupola con il sedano
e la carota grattugiati.
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