|
Antipasti
INSALATINA
AL LARDO E SPADA AFFUMICATO
FONDUTA
CON PORCINI CRUDI
TARTELLETTE
ALLA PIEMONTESE
BIGNOLE
ALLA FONDUTA
VOL
AU VENT ALLA FONDUTA DI QUARTIROLO LOMBARDO STAGIONATO
TARTINE
ALLE NOCI
BOCCONCINI
DI RICOTTA ALLE ERBE
PALLINE
DI RICOTTA CON RAVANELLI
Primi Piatti
ZUPPA
VENIER
GNOCCHI
DI PATATE ALLA FONDUTA DI FONTINA
GNOCCHI
DI PATATE ALLA FONDUTA DI PUZZONE DI MOENA
GNOCCHI
DI PATATE CON FONDUTA DI PROVOLONE VAL PADANA, VERZA E TARTUFO
GNOCCHI
VERDI ALLA FONDUTA DI PARMIGIANO REGGIANO
AGNOLOTTI
VERDI CON FONDUTA DI CASTELMAGRO
SARACENE
IN FONDUTA DI QUARTIROLO LOMBARDO
RICOTTA
FRITTA
TORTA
SALA DI RICOTTA E CATALOGNA
TAGLIATELLE
AL RADICCHIO DI TREVISO
TORTELLI
DI MAGRO
GNOCCHI
DI RICOTTA VERDI
GNOCCHI
DI RICOTTA AL POMODORO
Intermezzi
SFORMATINI
DI ASPARAGI VERDI CON FONDUTA DI RASCHERA
TORTINI
DI RADICCHIO ROSSO DI TREVISO IN FONDUTA DI MONTASIO
TIMBALLO
DI BIETE CON MACCO DI FAVE E FONDUTA DI RAGUSANO
Verdure
PATATE
IN FONDUTA DI NOSTRANO DEL PRIMIERO
ASPARAGI
BIANCHI CON FONDUTA DI ASIAGO
Secondi Piatti (carne)
INVOLTINI
AL PROSCIUTTO COTTO
CRESPELLE
CON RICOTTA E MORTADELLA
SCALOPPINE
ALLA FONDUTA DI FONTINA
Secondi Piatti (pesce)
ORATA
CON PANCETTA E PATATE
PALOMBO
E PANCETTA AFFUMICATA
ROMBO
SALTIMBOCCATO ALLO SPECK
CAPPONE
IMPERIALE CON FINOCCHIETTO
GALLINELLA
DI MARE, GAMBERI, STRIDOLI E PROSCIUTTO DI MONTAGNA
INVOLTINI
AL MERLUZZO
BACCALA'
IN CROSTA CON TACCOLE NEL DOLCESAURIS
BRANZINO
ALLA SALVATORE
FILETTI
DI ROMBO AL PROFUMO E PATATE AROMATICHE
CODA
DI ROSPO AL PROSCIUTTO
TONNO
E RICOTTA
SALMONE
IN VELLUTATA E BOTTARGA DI MUGGINE
TROTA
SALMONATA CON BROCCOLI
BRANZINO
AI DUE SAPORI
SALMONE
A ROTOLINI
CAPESANTE
GRATINATE
FILETTI
DI SANPIETRO CON SALSA PADANA
TROTTERELLE
FRITTE CON LISTARELLE DI CAPUCCIO
CERNIA
IN PICATA
TORTINO
DI PATATE E POLPO
TERRINA
DI PESCATRICE ALL3ACETO BALSAMICO
INVOLTINI
ALLO SPADA
LINGUINE
CON CUORI DI MARE
CUPOLINE
AL PESCE
ROSE
DEL LILIBEO
NOBILE
INSALATA
PANEPESCE
ANTIPASTO
DI PONENTE
Dolci
CROSTATA
DI CONFETTURA DI FRUTTA E RICOTTA
TORTA
DI RICOTTA
BOCCONCINI
DI SFOGLIATA ALLA RICOTTA
BUDINO
DI RICOTTA ALLA CANNELLA
SEMIFREDDO
DI RICOTTA
ALBICOCCHE
CON LA RICOTTA
RICOTTA
AL CACAO
RICOTTA
CON COMPOSTA DI ARANCE
|
