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Prosecco

Uve: Prosecco 90-100%
Verdiso o altre uve locale 0-10%.

Colore: Giallo paglierino.

Profumo: vinoso con leggere note floreali e di frutta a polpa bianca.

Sapore: morbido, con piacevole fondo amarognolo nel tipo secco, più fruttato nel tipo amabile.

Gradazione alcolica
Minimo 10,5° (11° il Superiore di Cartizze)

Invecchiamento
sopporta non più di 2 anni d'invecchiamento. Ci sono tre tipi di Prosecco: Tranquillo, Frizzante e Spumante.

In Tavola: Il Prosecco si serve fresco. Se Frizzante e Spumante può diventare aperitivo.
Se secco è un vino da tutto pasto, adatto a piatti di pesce o a base di verdure. Quello amabile è indicato a fine pasto con i dolci.